Cichorium intybus L.
Familia: Asteraceae (Compositae)
Nombre científico: Cichorium intybus L.
Nombre común: Achicoria. Estancos (en Ateca).
Localización: Barranco de los Hornillos.
Origen: Autóctona.
Planta perenne cuyo tallo puede llegar hasta 1 m de altura, muy ramificado. Las hojas inferiores son pedunculadas dividiéndose en lóbulos más o menos agudos y de bordes sinuados; la caulinares son sésiles y abrazan el tallo, con borden enteros. Las cabezuelas florales se abren con la luz del sol a modo de hermosas estrellas azules de 3-4 cm de diámetro siendo las flores liguladas (en forma de lengüeta) con cinco puntas. Los frutos tienen 2-3 mm y el vilano está reducido a diminutas escamas.
Florece entre Junio y Octubre
